Интервью с Александром Васильевым
20 октября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится встреча с Александром Васильевым, предпринимателем, пищевым технологом и сооснователем сети пекарен «Хлебник». Мероприятие организовано Бизнес-клубом СПбГУ и будет посвящено управлению производством, развитию бизнеса и масштабированию предприятий общественного питания.
Александр Васильев имеет многолетний опыт работы в хлебопекарной отрасли. До присоединения к проекту «Хлебник» в 2017 году он работал пекарем и технологом, в том числе в компании «Штолле». В «Хлебнике» он занимался организацией производственных процессов, разработкой ассортимента и формированием команды.
Под его руководством производственная система компании значительно расширилась. Сегодня центральное производство во Всеволожске занимает около 10 тыс. кв. м и обеспечивает сеть хлебобулочными, кондитерскими изделиями и готовой едой. Компания развивается преимущественно по франчайзинговой модели и объединяет сотни пекарен в России и Казахстане.
Программа встречи включает открытое интервью и сессию вопросов и ответов.
Основные темы обсуждения:
- Организация и управление пищевым производством.
- Построение эффективных производственных процессов.
- Формирование команды и управление персоналом.
- Развитие производственных мощностей и масштабирование бизнеса.
- Практический опыт развития сети пекарен «Хлебник».
- Предпринимательские решения и сложности, возникающие при росте компании.
После интервью участники смогут задать Александру Васильеву вопросы, обсудить особенности управления производственным бизнесом и обменяться опытом.
Мероприятие ориентировано на предпринимателей, руководителей компаний, студентов и специалистов, интересующихся управлением бизнесом, производством и франчайзингом.
Онлайн, Таврическая улица, 21-23-25
Дата проведения: 20.10.2026. Начало в 18:00
Место проведения: Онлайн, Таврическая улица, 21-23-25
- Анонс
- Программа
- Участники
- Спикеры
20 октября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится встреча с Александром Васильевым, предпринимателем, пищевым технологом и сооснователем сети пекарен «Хлебник». Мероприятие организовано Бизнес-клубом СПбГУ и будет посвящено управлению производством, развитию бизнеса и масштабированию предприятий общественного питания.
Александр Васильев имеет многолетний опыт работы в хлебопекарной отрасли. До присоединения к проекту «Хлебник» в 2017 году он работал пекарем и технологом, в том числе в компании «Штолле». В «Хлебнике» он занимался организацией производственных процессов, разработкой ассортимента и формированием команды.
Под его руководством производственная система компании значительно расширилась. Сегодня центральное производство во Всеволожске занимает около 10 тыс. кв. м и обеспечивает сеть хлебобулочными, кондитерскими изделиями и готовой едой. Компания развивается преимущественно по франчайзинговой модели и объединяет сотни пекарен в России и Казахстане.
Программа встречи включает открытое интервью и сессию вопросов и ответов.
Основные темы обсуждения:
- Организация и управление пищевым производством.
- Построение эффективных производственных процессов.
- Формирование команды и управление персоналом.
- Развитие производственных мощностей и масштабирование бизнеса.
- Практический опыт развития сети пекарен «Хлебник».
- Предпринимательские решения и сложности, возникающие при росте компании.
После интервью участники смогут задать Александру Васильеву вопросы, обсудить особенности управления производственным бизнесом и обменяться опытом.
Мероприятие ориентировано на предпринимателей, руководителей компаний, студентов и специалистов, интересующихся управлением бизнесом, производством и франчайзингом.
